Evde kumpir yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyim olabilir. İşte evde kumpir tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
• 1 su bardağı yeşil bezelye (isteğe bağlı)
• 200 gram pastırma veya dana jambon
• 1 su bardağı doğranmış turşu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı mayonez
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Taze yeşillikler (maydanoz veya taze soğan)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

Rendelenmiş patatesleri sıkıca avuç içinde sıkarak suyunu çıkarın.

Bir kaba rendelenmiş patatesleri alın, üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Rendelenmiş patatesleri tepsiye yayın, üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.

Patatesleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.

Pişmiş patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve biraz daha fırında bekletin, peynir eriyene kadar.

Ayrı bir yerde yoğurt ve mayonezi karıştırarak sos hazırlayın. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.

Pastırmayı veya jambonu doğrayın. Turşuyu ve mısırı ekleyin. Yeşil bezelye kullanacaksanız onu da ekleyebilirsiniz.

Fırından çıkan kumpirin üzerine hazırladığınız malzemeleri ekleyin.

Son olarak, yoğurtlu sosu kumpirin üzerine gezdirin.

Taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak servis yapın.