Malzemeler:

Balık İçin:

• 4 beyaz balık filetosu (morina veya haddock gibi)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı bira (tercihen hafif ale)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Kızartma için yağ

Patates Kızartması İçin:

• 4 büyük patates, soyulmuş ve kalın şeritler halinde kesilmiş
• Tuz, damak zevkinize göre
• Kızartma için yağ

Talimatlar:

1. Patates Kızartması Hazırlığı:

• Kesilmiş patatesleri fazla nişastadan arındırmak için soğuk su altında durulayın.
• Patatesleri kağıt havlu ile kurulayın.
• Kızartma makinesinde veya geniş bir tavada yağı 175°C'ye kadar ısıtın.
• Patates şeritleri, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Ardından kağıt havlu üzerine alıp süzün.
• Patatesleri sıcakken tuz ile tatlandırın.

2. Balık Hazırlığı:

• Un, bira, kabartma tozu, tuz ve karabiberi içeren bir kaba, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun 15-20 dakika dinlenmesine izin verin.
• Kızartma makinesinde veya geniş bir tavada yağı 190°C'ye kadar ısıtın.
• Her balık filetosunu hamura batırarak her tarafını kaplayın.
• Hamurlu balıkları sıcak yağa dikkatlice yerleştirin ve altın rengi ve içi pişene kadar kızartın. Bu genellikle her iki tarafta 4-6 dakika sürer.
• Kızarmış balıkları bir delikli kaşıkla çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin.

3. Servis:

• Çıtır balığı altın rengi patates kızartması ile birlikte servis edin. Geleneksel garnitürlerden malt sirkesi, tartar sos veya bezelye püresi ile yanlarında sunabilirsiniz.

Ev yapımı balık ve patates kızartmanın tadını çıkarın!

Patates satın almak için bu sayfayı ziyaret edebilirsiniz.