En iyi kızartmalık patatesi seçebilmek için dikkat edilmesi gereken bazı fiziksel ve kimyasal özellikler vardır:

• Yüksek kuru madde oranı (%20 ve üzeri)

• Düşük şeker içeriği (glikoz ve fruktoz düşük olmalı)

• Bütünlük ve ovalimsi boyut

• Nişasta dengesi (Aşırı nişastalı olmamalı; aksi takdirde içi ham kalabilir)

• Çift kat kızartmaya uygun yapı

• Kızartma sonrası koyulaşmayan renk

? Profesyonel mutfaklar, bu özellikleri sağlayan patates türleriyle hem görsel olarak estetik, hem de lezzet açısından doyurucu sonuçlar elde eder.

Türkiye’de Niş Kızartmalık Patates Yetiştiricisi: Bay Patates

Bay Patates, Afyonkarahisar/Bayat bölgesinde özel olarak Hollanda Agria, Afyon Agria ve Bintje türü patateslerin yetiştiriciliğini ve tedarikini yapar. Firma, hem profesyonel mutfaklara hem de son tüketiciye doğrudan satış kanalları üzerinden hizmet vermektedir.

Ürün Kategorileri:

• ? Hollanda Agria Kızartmalık Patates

• ? Afyon Agria Kızartmalık Patates

• ? Bintje Patates

Bu patatesler; endüstriyel fritözlerde, fast-food zincirlerinde ve ev mutfaklarında kullanıma uygundur.

Doğru Patates Seçimi Nasıl Yapılır?

Kızartmalık patates nasıl seçilir? sorusuna kısa ve net bir cevap arayanlar için işte kontrol listesi:

✅ Kabukları temiz, lekesiz ve sert olmalı
✅ Kararmaya ve yağ çekmeye meyilli olmamalı
✅ Market rafındaki genel yemeklik patateslerden ayrışmalı
✅ Paket üzerindeki tür bilgisi net şekilde belirtilmiş olmalı

Bay Patates’in paketli ürünlerinde tüm bu bilgiler açıkça yer alır. Ayrıca, her parti üründe kalite testleri yapılmaktadır.

Patatesin Çıtır Çıtır Olması İçin Ne Yapılmalı?

• ? Patatesler doğrandıktan sonra nişastasını salması için soğuk suda bekletilmeli

• ? İlk kızartma düşük ısıda (150°C), ikinci kızartma yüksek ısıda (170°C) yapılmalı

• ? Kullanılan yağ yüksek kaliteli olmalı (örneğin: Blanc de Boeuf veya ayçiçek yağı)

• ? Kızartma sonrası fazla yağ kağıt havluyla alınmalı

Bay Patates ile Kalite Güvencesi

Bay Patates markası, sadece tarımsal üretim değil aynı zamanda paketleme, saklama, lojistik ve e-ticaret alanlarında da entegre bir yapıya sahiptir. Tüm ürünler;

• ✅ günlük  gönderilir

• ✅ HORECA kanalına doğrudan tedarik edilir

• ✅ Online satış mağazasında (www.baypatates.com) paketli olarak sunulur