Restoran usulü patates kızartması ve baharat karışımı yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Patates Kızartması:

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
  
• Sıvı yağ (kızartma için)
• Tuz

Yapılışı:

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
  
• Patatesleri uzunlamasına ince dilimlere kesin ve dilimleri daha sonra ince şeritlere doğrayın.
• Patatesleri soğuk suyun içinde bir süre bekletin. Bu, patateslerin fazla nişastasını atmasına yardımcı olacaktır.
• Patatesleri kağıt havlu ile iyice kurulayın.
• Bir tavada ya da derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Patatesleri önce 160-170 derece sıcaklığındaki yağda ön kızartma yapın. Hafifçe altın rengine gelene kadar kızartın. Ardından çıkartıp kağıt havlu üzerine alın.
• Yağı daha da ısıtın (yaklaşık 190 derece) ve patatesleri tekrar kızartın. Bu sefer altın ve çıtır olana kadar kızartın.
• Kızarmış patatesleri tuzlayarak servis yapın.

Baharat Karışımı:

Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

• Baharatları bir kasede karıştırın.
  
• Karışımı homojen bir hale getirmek için iyice karıştırın.
• Kızarmış patatesleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine baharat karışımını serpin ve spatula veya kaşık yardımıyla karıştırarak baharatları patateslere yedirin.

Bu lezzetli patates kızartması ve baharat karışımı ile keyifli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kızartmalık Patates satın almak için bu sayfayı ziyaret edebilirsiniz.